爱吃鱼要小心,鱼身上一处重金属最多,怎样吃能远离重金属?

  • 日期:08-02
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  13:38:13壹号专家健康说

鱼是许多人喜欢的食物,具有丰富的营养价值和高蛋白质含量。一些深海鱼类也富含多不饱和脂肪酸,如DHA和EPA。然而,许多人担心吃鱼时重金属超标的问题。

必须承认的一件事是水质和环境污染正变得越来越严重。由于生物积累,水中的汞等重金属被植物吸收并通过食物链进入鱼类。食物链顶端的鱼越多,体内重金属含量越高。

你知道吗?鱼类中重金属汞含量最高的是鱼头,其次是鱼皮。很多人喜欢喝鱼头汤,吃鱼头包子要特别注意。我们都知道,鱼类中的汞等重金属与鱼类的生长环境有很大关系。在同样的生长环境中,鱼越大。汞含量越高。因为这些重金属在进入鱼体后不能被消化和分解,它们会留在鱼体内。因此,生长时间越长,鱼越大,汞等重金属含量越高。

那么,鱼或鱼头可以安全食用吗?事实上,大多数食物中含有少量的汞,不会对人体造成伤害,不能谈论剂量。根据国家标准,只要汞含量低于0.5毫克/千克,就可以安心食用。

那么,人们应该如何避免为喜欢吃鱼的人吃太多重金属呢?

第一点:从常规渠道购买鱼类

一般来说,在正规渠道销售的鱼都经过严格测试,含汞量过高的鱼不能进入这些渠道。

第二点:选择小鱼

如上所述,鱼越大,汞等重金属含量越高。因此,最好长时间吃大鱼或鱼。

第三点:尝试吃鱼。

事实上,鱼头和鱼之间的营养和口味差异并不大,所以尽量吃鱼。最后,建议您最好吃鱼,控制次数,每周一到两次。

鱼是许多人喜欢的食物,具有丰富的营养价值和高蛋白质含量。一些深海鱼类也富含多不饱和脂肪酸,如DHA和EPA。然而,许多人担心吃鱼时重金属超标的问题。

必须承认的一件事是水质和环境污染正变得越来越严重。由于生物积累,水中的汞等重金属被植物吸收并通过食物链进入鱼类。食物链顶端的鱼越多,体内重金属含量越高。

你知道吗?鱼类中重金属汞含量最高的是鱼头,其次是鱼皮。很多人喜欢喝鱼头汤,吃鱼头包子要特别注意。我们都知道,鱼类中的汞等重金属与鱼类的生长环境有很大关系。在同样的生长环境中,鱼越大。汞含量越高。因为这些重金属在进入鱼体后不能被消化和分解,它们会留在鱼体内。因此,生长时间越长,鱼越大,汞等重金属含量越高。

那么,鱼或鱼头可以安全食用吗?事实上,大多数食物中含有少量的汞,不会对人体造成伤害,不能谈论剂量。根据国家标准,只要汞含量低于0.5毫克/千克,就可以安心食用。

那么,人们应该如何避免为喜欢吃鱼的人吃太多重金属呢?

第一点:从常规渠道购买鱼类

一般来说,在正规渠道销售的鱼都经过严格测试,含汞量过高的鱼不能进入这些渠道。

第二点:选择小鱼

如上所述,鱼越大,汞等重金属含量越高。因此,最好长时间吃大鱼或鱼。

第三点:尝试吃鱼。

事实上,鱼头和鱼之间的营养和口味差异并不大,所以尽量少吃鱼。最后,建议您最好吃鱼,控制次数,每周一到两次。